辟謠 | 隔夜水致癌?空心番茄不能吃?這些謠言你相信嗎
如今,網絡謠言可以說是此消彼長,新老謠言輪番登場。今天,央視新聞又為您盤點幾類常見的不實信息,大家一定要瞪大眼睛。
1. 隔夜白開水存在致癌物?
“隔夜水致癌”“涼開水放久了堪比慢性毒藥”“ 千滾水對人體有害” ……最近,有關白開水的傳聞又被熱傳,這些都是真的嗎?
真相:致癌物不會憑空誕生
專家表示,來源符合安全標準的礦泉水和純凈水中,要么只有礦物質和微量元素,要么什么都沒有。因此,隔夜水是不會憑空誕生致癌物質的。就算是人們最擔心的致癌物質——亞硝酸鹽,也必須是含有硝酸鹽的基礎上才會產生。但隔夜的茶水會產生氨基酸等物質,時間一長容易導致微生物繁衍,不宜飲用。
涼開水放久了能喝嗎?專家表示,水多久會變質,并沒有固定時間,主要受溫度等外界客觀環(huán)境影響。夏季空氣濕度較高、細菌繁殖較快,極易污染水,引起人體腹瀉。所以,夏季的隔夜水最好別喝,冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中(如暖水瓶)。燒開的水不宜放置太久,過了幾天就最好別再飲用了。桶裝純凈水,一般建議一周內喝完。
除了細菌含量外,水中的其他物質并不會有太大變化。所以,只要水源合格,即使反復燒開,水質也不會發(fā)生明顯的變化。因此,說“千滾水”不能喝,沒有科學依據。
2. 空心、帶尖的番茄有激素不能吃?
近日,一則關于番茄的消息在網上廣為傳播,帖子稱,“空心的、帶尖尖的、外表紅里面綠的番茄都是打了激素的,吃了都有毒。”這消息讓很多人惶惶不安。這是真的嗎?
真相:番茄空心的原因有很多
植物激素(如番茄靈)的確能促進番茄果實的坐果和果實膨大,使用濃度過高,可能導致其空心。但是,這并不是唯一原因。光照不足、養(yǎng)分供應少、受精不當、外界溫度過高、施水施肥不當?shù)榷伎赡軙е路芽招摹?招氖枪瞎N植常碰到的一種生理性病害,空心番茄屬于畸形果實,它只是形態(tài)有點問題而已,可能口感稍差,但是并不有害的,是可以吃的。
同樣屬于畸形果的還有尖形、桃形、瘤形、帶疤的番茄等,它們主要是由番茄花芽分化的質量決定的。另外,番茄顏色主要受基因的調控,果皮和果肉由不同基因組合會表現(xiàn)出不同顏色。這些都跟植物激素沒有太大關系。
很多人所擔心的植物激素(生長調節(jié)劑)也并不是洪水猛獸,它的本質是一種毒性極低的農藥。它跟動物激素完全不一樣,并不會使食用者性早熟或不孕不育。合理使用能促進果實生長。農戶過量使用的可能性很低,因為用多了反而會適得其反。
3. 路由器、微波爐的輻射會傷人?
路由器有輻射、微波爐有輻射、電吹風有輻射……網絡上,很多帖子都號稱這些日常物品對人體有害,這是真的嗎?
真相:只要不貼著它們睡,都是安全的。
首先,解釋兩個詞:輻射和電磁輻射。
輻射可分為電離輻射和非電離輻射。
電離輻射可以電離物質,可以對細胞甚至是 DNA 造成損害,是危險的;
非電離輻射沒有電離物質的能力,日常接觸的非電離輻射能量又很小,很難對生物體產生直接傷害,是安全的。
電磁輻射,也叫做電磁波。
高能量(高頻率)電磁輻射是電離輻射,只有這部分電磁輻射是危險的。
無線路由器:路由器發(fā)射的電磁波是安全的非電離輻射,頻率大多是2 GHz(或5 GHz)。至于能對生物體直接造成損害的電離輻射,頻率的門檻非常非常高,至少要達到100000000000000000 Hz,差不多是2GHz的五千萬倍!所以,別再擔心路由器的輻射了。
微波爐:微波也是非電離輻射,屬于“無線電波”,可用于對生物組織進行加熱(如微波爐)。無線電波是安全的,而且在微波爐外能檢測到的電磁場比微波爐里小很多很多。所以,只要你還待在微波爐外面,它通常不會有什么傷害。
電吹風:電吹風產生的電磁場是我們平時用的交流電的電磁場,只能在有電流通過的位置附近形成磁場,是完全不能傳播的。有數(shù)據顯示,電吹風附近的磁場大概有350mG,而一塊常見的吸鐵石的磁場強度就有幾百到幾千G了,兩者至少差了幾千倍。所以,電吹風也不用擔心啦。